巷子，是老城的脉络，是历史的见证者。巷子坑坑洼洼的路面记录着无数脚步的过往。对于莞城来说巷子早已成为不能分割的一部分。
巷子也是文化的载体。在这里，你可以品尝到地道的美食，感受到老城独特的韵味。它们见证了城市的发展，承载着一代又一代人的记忆。
“文化莞城”公众号推出“巷子里的味道”系列报道，与大家一起走进巷子深处探寻美味，感受莞城的烟火气。
现在就让我们拿着这张巷子“藏宝图”去探寻记忆中的味道吧~
永昌隆早餐店
如果你喜欢吃肠粉
那就不要错过这家
莞城街坊从小吃到大的早餐店
一份冒着热气的滑韧肠粉
展开剩余89%再配上一碗传统茅根粥
就足以唤醒莞城人的早晨
自1980年开业以来
永昌隆早餐店
已经陪伴街坊们走过了44年
每天早上5点
老板张绮琳便已经在店里忙碌起来
她告诉小编
肠粉的米浆都是每天用大米现磨的
这样做出来的肠粉皮薄Q弹，足够嫩滑
肠粉的酱油也是秘制的
咸鲜味美，略带清甜
恰到好处烘托出肠粉的美味
2023年，永昌隆早餐店曾尝试出品簸箕肠粉
用传统竹编簸箕制作出来的肠粉
会有竹子的清香
但是不久老板便发现
竹编的簸箕经过高温容易有毛刺，影响口感
即使簸箕肠粉的销量比普通肠粉要好
但她仍决定放弃这款产品
张绮琳说，“最重要的还是质量”
虽然现在没有簸箕肠粉
但丝毫不影响永昌隆早餐店的生意
也许好味
永远比噱头更重要
营业时间：06:00-11:30
地址：
四眼仔鱼丸
提起小吃界当之无愧的人气王
非咖喱鱼蛋莫属
在莞城芹菜塘的小巷转角处
就有一家制作了41年鱼丸的老店
虽不起眼，却是街坊们的宝藏小店
店里的鱼蛋、鱼丸、芫荽鱼丸、咖喱鱼丸及鱼胶
深受大小朋友喜爱
使用新鲜鱼肉制作便是美味的秘密
老板每天进货100斤的鲮鱼
早上五点开始杀鱼、去皮、起骨、剁肉
再捏成一颗颗鱼丸放进蒸笼蒸熟
蒸熟的鱼丸一颗颗整整齐齐放在蒸笼里
看起来就很有食欲
店里还专门为附近街坊和粉丝们
制作了可以现吃的咖喱鱼丸
配上各种酱料
每每只要路过
总忍不住要来上几串
店里还有鱼香浓、弹牙好味的鱼胶
老板说，东莞人最喜欢用鱼胶煲汤
还可以制作成煎鱼饼
绝对是餐桌上的百搭佳肴
更重要的是
四眼仔鱼蛋不仅可以按颗卖
还可以按斤卖
尝尝鲜可以买一串试试
下火锅、煮汤可以买上半斤、一斤
灵活、方便，值得点赞！
营业时间：07:30-18:30
地址：
沙爹皇鱼蛋
在莞城中山路的巷子里
藏着一家烟火气十足的小店
浓郁的沙爹香气从店里传出来
瞬间唤醒味蕾
镇店之宝沙爹鱼蛋
灵魂全在那锅秘制酱汁
老板说，“酱料是用50多种香料与材料熬煮，里面还加了新鲜椰浆。”
新鲜椰浆的加入
让味道浓郁醇厚中带着一丝温柔的甜润
与弹牙爽滑的鱼蛋是天作之合
开业以来，老板仍不断微调配方
只为追求更符合街坊们口味的沙爹酱
炸猪排伊面亦是人气之选
外酥里嫩的猪排蘸上沙爹酱
是双重满足
还有足料沙爹牛杂、清热解腻的五花茶
和清甜润肺的茅根甘蔗水
小店虽隐于巷内
却凭借实在的美味收获街坊与游客的好评
成为口耳相传的打卡点
营业时间：8:00-20:00
地址：
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